Esta receta es mi secreto más preciado. Todos preguntan el porqué de ese saborcillo sabrosón de la masita. He aquí la respuesta: AMOR (Y ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y azúcar).
Una de mis favoritas, mezcla de varias recetas, de mi colección personal para ustedes:
Masa de pizza del porte de una bandeja de horno:
-3 tazas de harina
-1 cucharada sopera de levadura en polvo (o un sobre de 10 gramos).
-4 cucharadas de aceite (puede ser de oliva o mezcla de oliva y maravilla).
-Agua tibia, cantidad necesaria
-1 cucharadita de azúcar
-1 cucharadita de sal
-1 pizca de ajo en polvo
-1 pizca de cebolla en polvo (opcional)
Relleno
-Salsa de tomate
-Queso
-Ingredientes de preferencia
Procedimiento:
Se hace un volcán en un bowl (o en un mesón si lo prefieres) con la harina. Al medio se le pone la levadura, el azúcar y el aceite. Alrededor la sal el ajo y la cebolla. Se le agrega el agua tibia al medio y se junta la masa con movimientos envolventes hasta que se forme una pelota. La masa se tiene que dejar muy suave, pero no pegajosa.
Cuando esté formada, se deja en otro bowl reposar en un lugar cálido, tapada para que crezca. Recomiendo poner aceite sobre la masa para que no se forme costra. Si la temperatura ambiente está cálida, se deja leudar una hora. Si hace frío, se dejan dos.
Luego, cuando la masa haya doblado su tamaño, se estira sobre la bandeja en la cual se va a cocinar, se pincha con un tenedor y se deja reposar 10 minutos más.
En esos 10 minutos precalentar el horno a 200°. Cuando pase el tiempo, cocinar la masa durante 15 a 20 minutos, dependiendo de la potencia de tu horno.
Luego sacar, poner los ingredientes, volver al horno hasta que se derrita el queso y a comer!!!
