Galletas de avena con chips de chocolate

Esta receta es para cuando quieres regalonear a alguien o a ti mismo (a). La gracia de esta receta es que tiene poca azúcar y mucha fibra, además que la avena tiene la característica de ayudar a regular el colesterol en el cuerpo y además es exquisita. Claro que hay que tener cuidado ya que, si bien esta receta es muy nutritiva, no es light! Especial para darse un gustito de vez en cuando, el fin de semana o para embarazadas!!! Como mi buena amiga Romina! :)


Aquí van los ingredientes:

- 1 pan de 125 g. de mantequilla o margarina.
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de azúcar
- 3 tazas de avena o cuanto quieras, depende de la cantidad de galletas, no se altera el sabor si pones medio o un kilo de avena, sólo tienes que agregarle más leche si pones más avena, pero como medida standar pondremos tres tazas (tradicional o instantanea).
- 1 huevo
- 70 gramos (o cuanto quieras) de chocolate (yo uso cobertura y la pico, también puedes comprar chips de chocolate o incluso comprar sanhe nuss y picarlo, aunque la cobertura y los chips dan mejores resultados).
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 cucharada sopera de escencia de vainilla
- Nueces (opcional)
- Pasas (opcional, nunca les pongo porque a mi hermano no le gustan).


Procedimiento:

En un bowl mezclar los ingredientes secos: Avena, harina, azúcar, polvos de hornear, chips de chocolate, nueces y pasas (si es que escogiste agregarles). Con una cuchara mezclar hasta que estén más o menos homogeneos.
En otro bowl, poner la margarina derretida (15 seg. en el microondas) y templada el huevo batido, la cucharada de vainilla, y media (o una si pusiste más avena) taza de leche (o agua)

Ahora es cuando debes prender el horno al máximo y dejar precalentar.

Cuando esté lo líquido mezclado, agregar a lo sólido y mezclar con las manos. La masa debe quedar unida, pero no muy líquida, apenas que se pegue, para que se puedan formar bolitas con las manos. Si quedó demasiado líquida agregar más harina si ocurrió lo contrario y aún quedan partes de la masa secas agregar más agua.

Luego hacer formitas, puedes buscar moldes de galletas y formarlas desde adentro o simplemente hacer bolitas y aplastarlas. o dejarlas como bolitas!!

Luego en una bandeja de horno previamente enmantequillada, agregar las galletas, bajar la temperatura a 180° - 200° y hornear por 18 minutos.

Al sacarlas estaran blandas, pero al enfriarse endurecerán, quedan deliciosas!!!

Ah! quedan más o menos así: